Stellen Sie sich vor: Sie spazieren durch die Gassen Münchens und spüren die bayerische Lebensfreude und Tradition. Die Stadt, die für ihre Biergärten und historischen Gebäude bekannt ist, ist auch für ihre einzigartigen kulinarischen Meisterwerke berühmt. Steaks aus der Keule sind hier nicht nur ein Gericht, sondern ein echtes kulinarisches Erlebnis, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Jedes Mal, wenn Sie steak essen münchen bestellen, tauchen Sie ein in die Welt von hochwertigem Fleisch und aromatischen Saucen. Dieses Rezept für Steaks mit Knoblauch-Soja-Sauce spiegelt den Geist der lokalen Küche perfekt wider. Einfach und elegant, rundet es einen Abend mit Freunden oder der Familie ab und lässt Sie einen echten bayerischen Abend genießen.
Begeben Sie sich auf diese kulinarische Reise und entdecken Sie, wie die Kombination aus hochwertigem Fleisch und aromatischer Sauce ein gewöhnliches Abendessen in ein Festmahl verwandeln kann!
Zutaten (für 4 Portionen)
- Rinderfilet – 4 Steaks (2,5 cm dick, nur der mittlere Teil der Keule)
- Salz – nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Butter – 6 Esslöffel
Für die Sauce:
- Knoblauch – 6 Zehen
- Ingwer – 3 Esslöffel, gehackt
- Zucker – 2 Esslöffel
- Ablöschflüssigkeit – 1/2 Tasse Rinderfond
- Sojasauce – 1/2 Tasse
- Sake – 1/2 Tasse
- Sesamöl – 2 Teelöffel
- Zwiebel – 1
Zubereitung
- Zubereitung der Sauce:
- Knoblauch und Ingwer auf einem Schneidebrett vermischen und mit 1,5 Teelöffeln Zucker zu einer Paste zerdrücken.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Demi-Glace, Sojasauce, Sake, Sesamöl und den restlichen Zucker. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die geschälte und geriebene Zwiebel hinzu.
- Stellen Sie die Sauce mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.
- Zubereitung der Steaks:
- Die Grillpfanne erhitzen, bis sie raucht. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Grillpfanne mit Olivenöl einfetten und die Steaks hineinlegen, auf jeder Seite 2–2,5 Minuten braten.
- Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie auf jede Seite ein kleines Stück Butter. Braten Sie die Steaks weitere 1,5 Minuten, nehmen Sie dann die Grillpfanne vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten lang mit Alufolie abgedeckt ruhen.
- Servieren:
- Die restliche Butter in einem Topf schmelzen.
- Die Steaks auf einen Teller legen und mit Butter beträufeln. Die restliche Butter in einer Schüssel und die Knoblauch-Soja-Sauce in einer anderen servieren. Die Steaks während des Essens abwechselnd mit Sauce und Butter beträufeln.
Wenn Sie keine fertige Demi-Glace-Sauce kaufen möchten, können Sie diese auch selbst zubereiten. So können Sie den vollen Geschmack und das Aroma der echten bayerischen Küche genießen. Genießen Sie Steaks in München und teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden! Steak essen ist hier nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Fest für Feinschmecker!
