Schokoladenaufstrich für Sandwiches muss nicht unbedingt voller Zucker und Palmöl sein. Die hausgemachte Variante ist genauso cremig, reich an Kakao und vor allem gesünder. Man braucht nur gute Zutaten und einen Mixer, und das Ergebnis wird selbst die größten Fans von gekaufter Schokoladencreme überraschen.
Dieses Rezept entstand aus dem Bedürfnis heraus, etwas Schokoladiges zu essen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Ich durchsuchte den Schrank und den Kühlschrank auf der Suche nach etwas Süßem, als ich auf eine weiche Avocado stieß. Ein paar Minuten später hatte ich eine Creme, die hervorragend zu Sandwiches, Pfannkuchen oder Crêpes passt. Diese Frucht verdient es, als grünes Gold bezeichnet zu werden. Ist sie reich an gesunden Fetten, die die Herzfunktion unterstützen, gut für die Haut sind, den Blutzuckerspiegel regulieren und lange satt halten, und sie ist cremig und neutral im Geschmack.
Schokoladenaufstrich. Eine gesündere Alternative zu gekauften Produkten
Hausgemachter Sandwichaufstrich muss nicht unbedingt Butter, Milchpulver oder kiloweise Zucker enthalten. Diese Version ist leicht, basiert auf Avocado und ist mit Kakao angereichert. Sie schmeckt pur hervorragend, aber Sie können sie auch nach Belieben mit Nussmus, Vanille, einer Prise Chili oder Zimt verfeinern.
Zutaten
- große, reife Avocado
- 40 g ungesüßtes dunkles Kakaopulver
- 30 g Dattel- oder Ahornsirup
- 30 ml Mandel- oder Hafermilch
- eine Prise Salz
Wie macht man Schokoladencreme mit Avocado? Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer und etwas Zeit
Der Schlüssel ist die Reife der Frucht, sie muss weich und buttrig sein, sonst hat die Creme nicht die richtige Konsistenz. Mixen Sie alles glatt und stellen Sie es dann kalt, damit sich die Aromen verbinden können. Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln: Fügen Sie mehr Süßungsmittel, würzigere Gewürze oder einen Esslöffel Kakao hinzu, wenn Sie einen stärkeren Geschmack mögen.
Zubereitung:
- Die Avocado waschen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und in einen Mixer oder einen hohen Behälter geben.
- Kakao, Dattelsirup, pflanzliche Milch und eine Prise Salz zur Avocado geben. Alles 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Wenn die Creme zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu (jeweils einen Teelöffel) und mixen Sie weiter. Die Creme sollte sich leicht verstreichen lassen, aber nicht flüssig sein.
- Füllen Sie die fertige Creme in ein Glas oder kleine Becher. Stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann.
